La restauration
Demi-pension dans 4 des 12 restaurants du domaine : O'Grill, Annabella's, Le Palmier et C Beach Club. Dîner avec crédit : au Heritage le Telfair (Gin'Ja), au Heritage Awali (Infinity Blue, Zafarani et Savana), au restaurant du Château de Bel Ombre.
Inspiré par l'ancienne demeure des propriétaires de la plantation sucrière, Annabella's est le restaurant principal de l'établissement. Son cadre raffiné, aux volumes impressionnants, vous plonge dans l'ambiance élégante d'une époque révolue. Sa cuisine gastronomique met à l'honneur les saveurs locales, sublimées à travers des plats créatifs et finement travaillés.
Le C Beach Club vous accueille tout au long de la journée dans un décor marin enchanteur. Installez-vous au bar, au bord de la piscine ou dans un lit de jour confortable pour savourer une cuisine méditerranéenne contemporaine. À la carte : pokés, ceviches épicés et une sélection de mets colorés et savoureux. Chaque dimanche, un brunch spécial est proposé dans une ambiance musicale douce et estivale.
Le Palmier, situé directement sur la plage, séduira les amateurs de fruits de mer. Ce restaurant mi-ouvert offre une vue imprenable sur l'océan et permet de déguster les produits de la mer dans un cadre idyllique et décontracté.
Pour une immersion dans les saveurs d'Asie, Gin'ja propose une expérience panasiatique raffinée, où sushis et teppanyaki sont joliment mis en scène avec un art consommé du spectacle culinaire. Dans la cuisine ouverte, les chefs à l'oeuvre ravissent les sens, que l'ont pourra flatter plus encore grâce à une sélection soignée de vins.
Infinity Blue célèbre la richesse de la cuisine créole et les trésors de la pêche du jour. Face à la mer, ce restaurant au mobilier en bois et au style safari offre une atmosphère authentique et chaleureuse, idéale pour une immersion gustative au plus près de l'océan.
Zafarani vous emmène au coeur de l'Inde avec ses saveurs authentiques et son ambiance haute en couleur. Du tandoori au paneer, chaque plat invite au voyage, porté par une cuisine vibrante et généreuse.
Autour d'une élégante piscine décorative, Savana propose un tour du monde culinaire, de la cuisine mexicaine aux inspirations panasiatiques. Son buffet varié et copieux est de nature à combler toutes les envies, du petit déjeuner au dîner.
Enfin, Le Château de Bel Ombre vous ouvre les portes d'une demeure familiale du XIXe siècle. Son décor authentique vous transporte dans le temps, tandis que sa cuisine gastronomique, fine et de saison, met en valeur les produits locaux issus des potagers et vergers locaux.