La restauration
The Good Kitchen est bien plus qu'un restaurant ouvert pour les 3 repas quotidiens : c'est une célébration de la cuisine moderne et responsable. La carte est construite autour de produits locaux, frais et de saison. Les approvisionnements se font auprès de pêcheurs, maraîchers et agriculteurs triés sur le volet. Des options végétariennes et véganes sont systématiquement proposées. Résolument épicurien et sain, The Good Kitchen propose des plats savoureux qui respectent l'environnement tout en soutenant les producteurs locaux. Les préparations culinaires se fondent sur six techniques : wok, tandoor, grill, fumoir, four et cuisson lente. Chacune est employée comme un révélateur de saveurs uniques et authentiques.
Le Salt Bakery est un café-boulangerie contemporain, ouvert tout au long de la journée. Vous y découvrirez des pâtisseries maison créées en collaboration avec Du Pain et des Idées®, une institution parisienne. C'est un lieu chaleureux, idéal pour se retrouver, échanger ou savourer un moment de convivialité autour de produits d'exception.
Le Rooftop Bar, avec ses nuances de bleu et de jaune moutarde, évoque l'horizon où la mer rencontre le soleil. C'est l'endroit rêvé pour admirer des couchers de soleil spectaculaires tout en profitant d'une vue à couper le souffle. Derrière le comptoir, des experts en mixologie imaginent des cocktails uniques, mêlant créativité et savoir-faire pour une expérience inoubliable.
The Beach Bar vous accueille sous sa pergola blanche, les pieds dans le sable, entre la mer et la piscine. Au menu, des cocktails signature accompagnés d'en-cas mauriciens, préparés avec des fruits de saison et des herbes fraîches du jardin, pour une parenthèse exotique et gourmande.
Situé au bord de la piscine, The Pool Bar est le bon spot pour siroter une bière artisanale fraîche ou des cocktails maison inspirés par la diversité de l'île Maurice.