La restauration
Avec pas moins de 8 établissements, le Dhigali Maldives offre une grande variété de restaurants et de bars. Les restaurants principaux proposent des options sans noix, sans gluten, des menus végétariens et un menu spécial pour les enfants. L'option de dîner directement dans votre villa est également disponible sur réservation.
Ouvert pour les trois repas de la journée, le restaurant principal Capers reçoit dans un espace semi-ouvert sous une toiture cathédrale tout en bois clair. Il propose un buffet impressionnant pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner avec des plats couvrant une gamme allant de la cuisine fusion internationale aux délices locaux de la gastronomie maldivienne.
Le restaurant Jade au décor intérieur contemporain et original fonctionne exclusivement le soir pour le dîner. Il propose une gastronomie fine et fusion asiatique.
Ouvert au déjeuner et pour le dîner, le Faru se spécialise dans les grillades à base de viande et de fruits de mer. Son espace semi-ouvert vous permet de vous installer sous la toiture près de la cuisine ouverte joliment décorée de rondins de bois où le chef exerce sa magie du feu. Vous pourrez également opter pour une table pieds dans le sable sous de petits luminaires décoratifs avec vue sur la mer. Grâce à son emplacement, le Faru vous permet d'observer les magnifiques couchers de soleil maldiviens.
Niché au coeur de la forêt tropicale de l'île et ouvert pour le dîner, le restaurant signature Batutta est la véritable enseigne du savoir-faire culinaire du Dhigali. Baptisé en l'honneur du célèbre explorateur berbère Ibn Battuta (XIVe siècle), ce restaurant reflète ses périples et est un voyage gastronomique à travers les saveurs de l'Afrique du Nord à l'Asie du Sud-Est en passant par le Moyen-Orient.
Le Café vous accueille du matin jusqu'à la fin de l'après-midi pour une pause gourmande, que ce soit pour un en-cas ou un délicieux café. Il propose un menu simple mais efficace comprenant des sandwiches, des wraps, des salades, des viennoiseries du jour, des jus et une sélection de cafés du monde.
Nichée entre le Haali Bar et le Faru, la cabane Pop Up Pizzeria offre une sélection de créations classiques et originales, disponibles exclusivement à emporter et préparées dans un authentique four à bois à pizza.
Situé entre la plage et une vaste piscine, le grand bar East vous convie à découvrir ses cocktails et mocktails signature, sa sélection de vins prestigieux ainsi que des spiritueux et une variété de bières sélectionnée.
Le lieu le plus insolite de l'île se nomme Haali. Situé à l'ouest, ce bar construit sous la forme d'un nid d'oiseau géant vous offre chaque jour le splendide spectacle du coucher de soleil au bord de la mer. Installez-vous confortablement sur les doux poufs à l'extérieur sur la plage ou à l'intérieur, dans l'un des fauteuils suspendus et dégustez en toute quiétude votre apéritif ou digestif.