Côté restauration
Le petit déjeuner est servi sous forme de buffet complet, avec une cinquantaine de produits proposés, presque tous préparés par le chef pâtissier et boulanger de l’hôtel.
Pour le déjeuner, le restaurant propose une carte fraîcheur et une petite carte compilant les plats phares des chefs jusqu’à mi-juin puis à partir de mi-septembre. De mi-juin à mi-septembre, la paillote sur la plage prend le relais tous les midis (selon conditions météorologiques) avec une carte fraîcheur.
Pour le dîner, sur réservation impérative avant midi, sur une carte éphémère différente chaque soir recensant également les plats incontournables des chefs, une sélection de poissons et crustacés et des grillades, vous aurez le choix entre :
• un menu à prix fixe parmi 3 thèmes distincts (terre, mer et potager) ;
• choisir à la carte en piochant dans les 3 menus et les autres plats présentés, quelques incontournables des chefs et poissons, crustacés et viandes grillés.
Chaque lundi soir, menu unique corse avec soirée animée par un duo de chanteurs corses. Une fois par semaine, soirée grill et deux fois par semaine, dîner en cave. Egalement possible toute la saison, vous pourrez tester un dîner sous forme de tapas au bar, incluant un assortiment de tapas salés, puis sucrés, 1 bouteille de vin corse pour 2 personnes, l’eau, le café et un digestif maison. En juillet/août soirée braséro à la paillote les vendredis et samedis, réservation conseillée.